Ynsect - Produire de la nourriture durablement

L'élevage d'insectes : Un changement de modèle nécessaire pour lutter contre le dérèglement climatique ?

Ynsect - Produire de la nourriture durablement
Photo by Federico Respini / Unsplash

Il y a quelques semaines nous découvrions Cloud Paper, une société soutenue par le véritable Iron Man. Il se trouve que Robert Downey Jr a également flashé sur une entreprise française ! Son nom ? Ynsect.

Pour faire face au réchauffement climatique et à l’augmentation de la population il est nécessaire de revoir entièrement notre système alimentaire.

Plusieurs problèmes nous guettent et risquent de nous mener la vie dure dans les années à venir :

  • aléas météorologiques, on en a une un bon exemple cette année (sécheresses, inondations, gel)
  • pénuries d’engrais (voir ici)
  • destruction du monde sauvage
  • bilan carbone catastrophique de la surconsommation de viande
  • Etc.

En se concentrant sur la production d’insectes, Ynsect s’attaque à plusieurs de ces points.

Ces petites bêtes - riches en protéines - peuvent en effet servir pour la nutrition animale (domestique et élevage), mais aussi pour les Hommes et sont même capables de servir d’engrais pour la production agricole.

Petites explications dans la vidéo ci-dessous.

La start-up à reçu plusieurs levées de fonds (425 millions de dollars depuis 2014) pour construire leurs installations et différents représentants de l’Etat en ont déjà fait l’éloge.

Les intempéries des années doivent nous ouvrir les yeux : Nous allons avoir besoin d’innovations comme celle-ci dans le secteur de la “foodtech” pour faire face aux aléas climatiques. Ynsect permet d’économiser énormément de surface agricole, qui sert d’habitude à alimenter le bétail qui va à son tour nourrir l’Homme.

Et c’est encore mieux quand ces initiatives viennent de nos contrées comme celle-ci !

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